II Semana de la Cazuelita (2004)
La I Semana de las cazuelitas se celebró en Álava durante los días 22 al 30 de 2003. Tras el éxito de la Semana del Pincho, la Asociación de Hostelería ha desarrollado esta iniciativa con el fin de dar a conocer a todos los ciudadanos este tipo de especialidades que existen dentro de esta modalidad.
Un total de 20 establecimientos (19 en Vitoria y uno en Alegría) se presentarán a concurso con dos cazuelas distintas: una de cocina tradicional y otra de cocina de autor, en total 40 cazuelitas a concurso.
Con estos veinte locales se pretende crear una ruta entre los participantes, incluso "hemos repartido información por nuestros establecimientos con el fin de que todo aquel que lo desee pueda degustar las cazuelas participantes y realizar el recorrido, ha comentado Rafael Ugarte, gerente de la Asociación.
Según Rafa Ugarte, “la idea de realizar la semana de las cazuelitas surgió para potenciar esta modalidad que en los últimos años está perdiendo presencia y nos pareció una buena idea para desarrollarlo”.
El jurado de este concurso será secreto e irá de bar en bar degustando las cazuelas que se presenten durante esa semana.
Los premios que se repartirán según los votos del jurado son los siguientes:
1. Premio mejor cazuelita Mención Oro
2. Premio mejor cazuelita Mención Plata
3. Premio mejor cazuelita Mención Bronce
Con esta novedosa “I Semana de la cazuelita" se pretende dar mayor participación tanto a los establecimientos participantes como a toda la clientela que desea probar nuevas modalidades y así dar a conocer la calidad que ofrecen los bares y restaurantes vitorianos.
A continuación se exponen los establecimientos participantes así como las cazuelitas que se presentan a concurso. Puedes ver la situación de los bares y restaurantes en el mapa.
Proponemos que todo aquel que deguste alguna de las cazuelitas lo comente en el FOROfo, foro de vitoriatoday abierto a todo el mundo, recomendando o comentando la experiencia.
Albatros Restaurante (Avda. Judizmendi, 4)
1.- Crema de patata alavesa con bacalao confitado y pil-pil de hongos.
2.- Crujiente de foie y queso con crema de maíz.
La Bellota Mesón (Canciller Ayala, 13)
3.- Lasagna de sepia y espinacas con crema de pimientos y aceite de txipiron.
4.- Milhojas de morcilla y patata con crujiente de jabugo en crema de Roncal.
Gardoki Bar (Angulema, 4)
5.- Láminas de bacalao sobre pisto templado.
6.- Medallones de manilas de cerdo deshuesadas con salsa vizcaína.
Ecu Cafetería (Florida, 29)
7.- Pimientos del País rellenos de txangurro sobre culis de puerro y ojos de chipirón.
8.- Escalopines de ciervo salteados de ciruelas y piñones ñapados en salsa de foie.
Dólar Bar (Florida, 26)
9.- Albóndigas.
10.- Muslitos de codorniz.
Tximiso Taberna (Manuel Iradier, 8)
11.- Zurrukutuna tradicional con crema helada de ajo blanco.
12.- Carrilleras de ternera Tximiso.
Xixilu Restaurante (Plaza Amárica, 2)
13.- Hongos con patata panadera.
14.- Garbouere.
Ciudad de Vitoria Hotel (Portal de Castilla, 8)
15.- Codillo de cerdo asado en su jugo con hongos sobre puré de manzana.
16.- Taco de bacalao confitado sobre crema de ajos y pimientos choriceros.
Rinnpollo Restaurante (Avendaño, 21)
17.- Buñuelos de pollo.
18.- Bocaditos de bacalao.
El Figón Restaurante (Avda. Gasteiz, 79)
19.- Brandada de bacalao con crema de erizos y cristal negro.
20.- Carpaccio de ciervo con vinagreta de Pedro Ximenez y polvo de avellanas.
La Bellota Mesón (Gorbea, 40)
21.- Carrillera de cerdo ibérico con puerro en dos texturas.
22.- Farditos de secreto ibérico y jamón con queso de cabra.
Eli-Rekondo Restaurante (Prado, 28)
23.- Caramelos de borracho.
24.- Foie de blanco.
Sagartoki Sidrería (Prado, 18)
25.- Txipirones Pelayo.
26.- Albondigras Sagartoki.
El Botero Restaurante (Herrería, 92)
27.- Mondongitos de ternera.
28.- Tripotxa.
El 7 Bar-Restaurante (Cuchillería, 3)
29.- Habas con solomillo de pato.
30.- Gratinado de champiñones con camembert.
Aldama Cafetería (Postas, 20)
31.-Txitxikis.
32.- Morcilla con tomate y pimientos.
Usokari Cafetería (Dato, 25)
33.- Bacalao relleno de piquillos en salsa de hongos.
34.- Solomillo en salsa de ciruela.
Saburdi Restaurante (Dato, 32)
35.- Txipirones rellenos sobre salsa angostada.
36.- Carrilleras rellenas con ciruelas.
Hondarribia Asador (Hondarribia, 24)
37.- Zurrukutuna.
38.- Lecheritas de la abuela.
Erausquyn Mesón (Arrabal, 22)(Alegria)
39.- Montadito de cerdo sobre sartenada.
40.- Kenebe de Alegría con kokotxas en salsa.